Milchschnittentorte

Die Milchschnittentorte ist leicht zu machen und für die Kleinen etwas ganz Besonderes. Und für die Großen eine Zeitreise in die eigene Kindheit ;-)

Ihr braucht

• 2 Packungen Milchschnitten
• 2 Bananen
• 250 ml Schlagsahne
• 250 ml Sauerrahm
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Zitronensaft
• 4 Blatt Gelatine
• 100 g Puderzucker
• 250 g Quark
• Kakaopulver

In einer Springform legt ihr Milchschnitten als Boden aus. Darüber gebt ihr die in Scheiben geschnittenen Bananen  (wer mag kann z.b. auch Erdbeeren nehmen, oder beides :-D.... schmeckt auch lecker). In einer Schüssel mischt ihr Quark, Sauerrahm, Zitronensaft, Puderzucker und Vanillezucker. Gelatine einweichen und anschließend in einem Topf bei niedriger Hitze auflösen. Von der Quarkmasse ca. 3 EL zur Gelatine geben  und anschließend unter die restliche Quarkmasse geben. Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Nun die fertige Masse auf die Milchschnitten geben und für mehrere Stunden in den Kühlschrank. Kurz vor dem Servieren mit Kakaa bestreuen und wenn noch Milchschnitten übrige sind, als Deko verwenden (oder einfach so naschen *gg*) 

Lasst es euch schmecken

Erdbeeren-Quark-Dessert

Es geht doch nicht über Erdbeeren. Als Milchshake, im Spargelsalat oder einfach ganz pur.... Erdbeeren gehen bei mir einfach immer. Heute strahlt die Sonne vom Himmel und trotzdem wollte ich nicht auf ein kleines Dessert verzichten. Also machen wir heute aus Quark, Erdbeeren und ein paar Löffelbiskuits ein kleines, feines Schichtdessert :-) Es geht richtig schnell, und so bleibt mehr Zeit, um Sonne zu tanken.

Für zwei Portionen, wie auf den Fotos, braucht man gar nicht viel

• 2 Löffelbiskuit
• ca. 150g Magerquark
• ca. 6 große Erdbeeren
• nach Belieben ein bisschen Zucker und Zitronensaft
• 2 kleine Gläser

Als erstes zerbröselt ihr die 2 Löffelbiskuit und füllt sie als Boden in die Dessertgläser.

In einer Schüssel vermischt ihr den Quark mit 3-4 klein geschnittenen Erdbeeren. Je nachdem wie süß ihr es wollt, Zucker dazugeben. Für den kleinen Frischekick einen Spritzer Zitronensaft unterrühren. Gebt die Quarkmasse auf den Löffelbiskuit. Als nächstes püriert ihr 2 Erdbeeren und gebt diese dann als oberste Schicht auf den Quark. Wenn ihr die kleinen Erdbeerkerne nicht drin haben wollt, die pürierten Erdbeeren nochmals durch ein Sieb drücken.

Dekorieren könnt ihr, wie ihr wollt. Mit Erdbeeren, Amarettinis, ein paar Brösel Löffelbiskuit, ... ganz nach Geschmack.

Für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Und dann Löffel für Löffel genießen :-)

Apfelmus-Guglhupf

Ja was soll ich dazu sagen... ein toller Kuchen, der mehr zufällig entstand :-D wollte eigentlich einen ganz einfachen Marmorkuchen machen, und habe dann feststellen müssen, dass ich keiner Eier mehr habe.... einkaufen ging gerade auch nicht.... also ist Improvisation gefragt.

Das tolle an dem Kuchen ist, dass man ihn mit einer kleinen Abwandlung auch einem Veganer anbieten kann.

Für die nicht-vegane Version braucht ihr (bei einer 22cm Guglhupfform)

• 240g Mehl
• 130g Zucker
• 1 Pck. Vanillzucker
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 TL Natron
• 300g Apfelmus
• 135 g Butter
• Schokostreusel (nach Belieben)
• ein  bisschen Fett und Semmelbrösel für die Form
• Puderzucker zum Bestreuen

Wer es vegan will ersetzt die Butter durch Magarine und lässt die Schokostreusel einfach weg!

Backofen auf 170 Grad (Umluft) vorheizen.

Die Butter in einem Topf schmelzen. In der Zwischenzeit vermengt ihr Mehl, Zucker, Vanillzucker, Backpulver, Natron und das Apfelmus. Gebt die geschmolzene Butter dazu und verrührt alles gut. Wer mag, kann nach Belieben Schokostreusel unter den Teig geben.

Die Form einfetten und die Form mit den Semmelbrösel ausstreuen.

Den Teig in die Form füllen und für ca. 50-60 Minuten in den Ofen. Wenn er euch zu dunkel ist und innen noch nicht ganz durch ist, dann legt ein bisschen Alufolie auf den Teig. 

Stäbchenprobe :-) Fertig? Dann ein paar Minuten auskühlen lassen und dann erst aus der Form stürzen. und mit Puderzucker bestreuen. 

Lasst es euch schmecken :-)